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生物素(Biotin)又稱維他命B7,是維他命B群中的一員,又稱維生素H、輔酶R,屬於水溶性維生素,可微溶於水,是代謝脂肪及蛋白質不可或缺的物質。
透過人體腸道中的部份細菌製造生物素
生物素對維持正常成長、發育、合成維生素C等方面都相當重要,而當其缺乏時將與糖尿病有所關連,生物素如果缺乏不斷惡化,將導致胰島素的分泌極度低下。幫助身體從碳水化合物,蛋白質和脂肪中獲取能量和營養。
生物素可透過人體腸道中的部份細菌(益生菌)協助製造,主要仍是透過食物來攝取。但生物素會與生蛋白中的卵白素強烈結合而阻礙到生物素的吸收,大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏,如脫毛、體重減輕、皮炎等。
生物素的功能 參與碳水化合物(醣類)、脂質、蛋白質的代謝,轉換成細胞可以使用的能量。 具有協助維生素B群的利用。 增加頭髮的彈性並防止乾燥、有助於角蛋白的產生、預防秃頭和少年白。可以增強指甲硬度。
維生素B12是一種營養素,有助於保持身體的血液和神經細胞健康,並有助於製造DNA,即所有細胞中的遺傳物質,又被稱為「記憶力的維生素」,具有保護神經細胞的功能。
維生素B12是體內唯一含有鈷的維生素
維生素B12唯一含有鈷的維生素,也是人體中需要量最少的維生素。是維生素B群的一員,屬於水溶性。有助於保持身體的血液和神經細胞健康,並有助於製造DNA,即所有細胞中的遺傳物質。維他命B12又被稱為「記憶力的維生素」,具有保護神經細胞的功能,可改善健忘或注意力不集中的問題。此外,可與葉酸(維生素B9)協作,有助於造血功能,缺少會引起貧血的問題。維生素B12最常被人拿來與貧血和疲勞症狀做營養素補充的聯想。
維生素B12的功效 參與細胞分裂和DNA的合成,並具有保護神經細胞的作用,與神經鞘的合成有關,能維護神經系統的健康。 與葉酸(維生素B9)可同時促進紅血球的再生與形成,對造血有著相當大的影響。 缺乏則會造成神經系統病變及嚴重貧血,尤其純素食者最容易缺乏,更須注意。
維生素B1(也稱為硫胺素)有助於將人吃的食物轉化為所需的能量,主要扮演食物中的糖與醣類(澱粉)在消化過程中的處理角色,最後產生能量。
提供人體精神系統氧化代謝,有協調與維持的作用
維生素B1對人體內細胞的生長、發育和功能很重要。同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需,而被稱為「精神性維生素」,因為人體神經系統氧化代謝需要用到維生素B1,對於維生素B1缺乏特別敏感,神經系統的正常運作,可使人避免出現憂鬱、焦慮等情形。
維生素B1主要扮演食物中的糖與醣類(澱粉)在消化過程中的處理角色,最後產生能量;同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需。維生素B1也有利尿作用,程度大概是中等。維生素B1不夠穩定,遇熱、紫外線、氧氣都會發生化學反應,分解或變質。是一種可以溶於水,不溶於醇等有機溶劑的維生素。
維生素B1的功效 將食物中的醣類轉換成熱量過程中相當重要的輔酵素。
人體需要葉酸來製造DNA和其他遺傳物質。您的身體還需要葉酸來讓細胞分裂。葉酸的一種形式,稱為葉酸,用於強化食品和大多數膳食補充劑。葉酸,也被稱為蝶醯麩胺酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。
葉酸被視為孕婦必須的補充營養素
葉酸之所以叫葉酸,是因他最早是從菠菜葉中分離出來的,又稱維生素B9,也稱作維生素M。維生素B9葉酸是維生素B群的成員之一,可幫助我們的身體製造和修復DNA,天然存在於許多食物中。可用於治療由葉酸缺乏症引起的貧血。
葉酸也是孕婦的營養補充品。缺乏葉酸會影響細胞的分裂,而影響最大的就是細胞分裂最快的器官,例如:造血系統和神經系統,在成人可能會發生巨細胞貧血,在孕婦則會造成胎兒神經管缺損。在新生兒的神經管缺損病例中,有超過一半被認為肇因懷孕初期葉酸攝取不足所致。在全世界有超過50個國家會利用加入葉酸的營養強化食品來減少神經管缺損的比例。
葉酸的功效 葉酸參與了胺基酸的代謝與蛋白質的合成,是製造紅、白血球及血小板的元素之一,也能穩定精神情緒。
維生素B3(也稱為菸鹼酸)它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素。菸鹼酸對體內細胞的發育和功能很重要。其功效不只有合成人體DNA、維護血液循環系統,更重要的是抑制皮膚黑色素生成的作用。
愛美族群的保養品,提升解醣、脂質代謝
維生素B3一般多以菸鹼酸來稱呼,維生素P、維生素PP、尼古丁酸也是維生素B3的另稱。菸鹼酸在細胞發育和功能上很重要外,同時幫助受傷的肌膚細胞復原,是愛美族群不能錯過的天然保養品,並有助於維護神經系統,與新陳代謝。
維生素B3(菸鹼素)是細胞進行氧化還原反應重要的輔酶,這些輔助因子在還原作用下是強效抗氧化劑,據研究發現經過長期塗抹下,能撫平細紋,改善肌膚老化現象,讓肌膚年輕有彈性。因此美容上會採以菸鹼酸的衍生物添加於美容保養品中,讓這些皮膚保養品兼具抗老化、淡斑、保濕,並進一步改善粉刺,治療青春痘。
菸鹼酸的功效 與能量的新陳代謝息息相關,缺乏時會造成細胞熱量供應的通路中斷,使神經、消化系統出現問題,並造成皮膚黏膜受損。
維生素B6是一種天然存在於許多食物中的維生素。身體需要維生素B6來進行超過100種參與新陳代謝的酶反應。維生素B6還參與懷孕和嬰兒期的大腦發育以及免疫功能[來源]。
是人體健全免疫系統重要的維生素
B群中作為輔酶的維生素B6,經過人體代謝後主要作為輔酵素,是百種細胞酵素產生反應不可或缺的重要因子,舉凡胺基酸、神經傳導物質、血紅素、脂肪酸、肝醣的製造與代謝都需要它
維生素B6的功效 製造抗體及白血球的重要營養素 是維生素B群中健全免疫系統最重要的維生素 能將蛋白質代謝轉換成身體所需的養分 協助大腦與神經系統所需的能量供應,可維持神經系統的健康 能預防及改善失眠、暴躁易怒、神經緊張等症狀
泛酸(也稱為維生素B5)有助於將您吃的食物轉化為所需的能量。它對身體的許多功能很重要,尤其是製造和分解脂肪。
泛酸在人體必需維生素中擔任輔酶的重要角色
作為維生素B群之一的維生素B5,一般習慣上稱為泛酸,為人體13種必須維生素中的一種,為水溶性維生素。泛酸普遍存在食物當中,為黃色黏稠物質,需透過食物來攝取,在小腸消化吸收,如果攝取過多則隨尿液排出。
泛酸是與醣類(碳水化合物)、蛋白質、脂質的代謝中必要的物質,與體內能量的產生密切相關,進一步讓人體內膽固醇正常合成,維持血液循環暢通。除了在代謝外,泛酸同時對於人體的內分泌有幫助,如幫助腎上腺皮質荷爾蒙的分泌,而此有利提高抗壓力、消除疲勞,穩定情緒。
泛酸的功效 在醣類、脂肪及蛋白質的代謝及利用上有不可取代的價值,是組織代謝中非常重要的一種輔酶。
維生素B2,又稱核黃素或是維生素G,因有助於皮膚分化癒合功能而有「皮膚的維生素」的稱號,為維生素B群中的一員。維生素B2屬於一種水溶性維生素,不過在水中溶解速度慢,是人體必需的13種維生素之一。
維生素B2能助脂質、醣類、蛋白質轉換,另有預防肥胖功能
維生素B2是製造新細胞、細胞再生時所需的維生素,也是孩童成長不可缺少的營養素,因此又稱「成長維生素」。另外,維生素B2也會協助醣類、脂質和蛋白質轉換成熱量,尤其是脂質,一般認為是燃燒的脂質使之轉換成熱量時,不可或缺的維生素。
維生素B2在動物性食品中含量豐富、不易溶於水且比較耐熱,所以特徵是任何一種烹調法都能易於吸收。由於人體把脂質、醣類、蛋白質轉換成熱量,要將脂質、醣類和蛋白質轉換成熱量時,都必需有維生素B2。它還有分解、排出體內過氧化脂質,以及預防肥胖和文明病的作用。
維持皮膚和黏膜的健康,成長期的孩童和胎兒的發育不可或缺
維生素B2會運用脂質幫助製造細胞。除了新陳代謝旺盛的皮膚、頭髮和指甲,也是維持口腔和喉嚨等黏膜健康的重要營養素。
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