人體骨骼與多種化學過程都要的磷
磷是包含在我們體內每個細胞中的礦物質。大多數磷存在於骨骼和牙齒中，有些存在於我們的基因中。人的身體需要磷來製造能量和進行許多重要的化學過程。
磷對人體來說，是基本而不可或缺的營養素。鈣是維持骨骼健康的重要礦物質，但唯有當磷與鈣的攝取比例以1:2達到平衡時，人體才有健康的骨骼，此時經過吸收後，鈣與磷在人體中的比例會以1:1達到平衡。
磷的功效
- 與鈣結合而成磷酸鈣，是骨骼與牙齒最主要的成分。
- 過量的磷會造成鈣的流失，形成骨質疏鬆症。
- 過少的磷會使骨骼鈣化不全。
- 磷還可以維持腎臟的正常運作，維持體液和血液酸鹼值的平衡，還能協助醣類、脂肪代謝，轉換成能量，也與循環系統中脂肪的運送有關。
- 磷還能迅速合成ATP（Adenosine Triphosphate，腺核甘三磷酸，一種可立即使用的即時能源），可快速釋放能量，供給從事性生活時所需消耗的大量熱量，對於因體力不足、疲勞等因素所引起的性功能障礙有助益。
- 是合成細胞核蛋白的主要物質，人體內有多種維生素B也要和磷結合後，才能發揮作用。
每人每日磷的攝取建議量與膳食來源
您需要多少磷取決於個人的年齡。下面以毫克（mg）為單位列出了平均每日推薦量。
- 0-6個月：200 mg
- 7-12個月：300 mg
- 1-3歲：400 mg
- 4-6歲：500 mg
- 7-9歲：600 mg
- 10-12歲：800 mg
- 13-18歲：1000 mg
- 19歲及以上的成年人：800 mg
提供磷元素的膳食來源
磷天然存在於許多食物中，一般人及其容易從膳食中獲取足夠的磷，包括以下食物：
富含磷的食物
- 乳製品：如酸奶、牛奶和奶酪
- 穀物產品：如麵包、玉米餅、糙米和燕麥片
- 肉類：家禽、雞蛋、牛肉...等肉類。魚類和
- 海鮮類：蝦子、螃蟹、蚌類、魚類...等。
- 堅果和種子：如腰果和芝麻、葵瓜子、花生、杏仁
- 豆類：如扁豆、芸豆和豌豆
- 蔬菜：如土豆和蘆筍
磷的烹調特性與攝取吸收方式
- 磷廣泛存在於各種食物中，也存在於許多加工食品中，一般並不需要擔心攝取不足的問題，反倒應該控制、甚至降低磷的攝取。
- 可樂中有大量的磷酸，為避免因攝取過量的磷而造成鈣的流失，應加以留意、適量攝取即可。
- 磷與鈣應攝取的比例，磷：鈣最好為1:2為佳，過多易造成鈣質流失，過少卻會使骨骼鈣化不全，所以應在飲食中格外留意，以維持體內鈣、磷的均衡狀態。
最佳攝取來源TOP 10
TOP 1：大豆卵磷脂
TOP 2：酵母粉
TOP 3：高鈣高纖脫脂奶粉
TOP 4：脫脂高鈣奶粉
TOP 5：小麥胚芽
TOP 6：雞蛋豆腐
TOP 7：南瓜子（白瓜子）
TOP 8：脫脂即溶奶粉
TOP 9：瓜子
TOP 10：小魚乾
許多綜合膳食補充劑中都含有磷，也有在食品中添加磷做強化營養，在膳食補充劑的成分書說明中，磷通常以磷酸二鉀、磷酸二鈉、磷脂酰膽鹼或磷脂酰絲氨酸的形式存在。
體內磷含量缺乏對健康的影響
大多數人從吃的食物中獲得的磷比需要的要多，不過像是早產兒、患有某些罕見遺傳疾病的人、嚴重營養不良的人仍有磷攝取不足的情況。
磷攝取不足引發的症狀
缺磷會導致食慾不振、貧血（紅細胞計數低）、肌肉無力、協調問題、骨痛、骨骼柔軟和變形、感染風險增加、皮膚有灼燒感或刺痛感以及精神錯亂，有些因疾病或是健康需求，可以對磷做適當提高攝取量或以補充劑補充。
需要補充磷的人
長期服用氫氧化鋁（一種制酸劑）的患者
患者所服用的氫氧化鋁會抑制人體對磷的吸收，會造成人體對磷的缺乏，所以需要特別補充。
關節炎患者
磷可以幫助緩解關節炎造成的疼痛，所以可以適量補充。
骨折復原者
患者從飲食中多多攝取磷，可以幫助加速腳踝和股部的骨折復原。
磷缺乏時的症狀
- 因骨質鈣化不全而影響骨骼的發育與健康
- 肌肉酸痛、疲勞倦怠
- 骨質疏鬆症
- 佝僂症
- 生長遲緩
- 厭食
磷對健康與其他疾病的影響
慢性腎病
在嚴重的慢性腎病中，腎臟停止正常工作，無法排出多餘的磷。然後磷會在血液中積聚，影響骨骼健康並加重腎臟疾病，並可能增加死亡風險。降低磷的攝取並多吃含鈣的食物，可能有助於預防嚴重慢性腎病患者高磷含量的副作用。
心血管疾病
體內高血磷值可能會增加心律不齊和死於心臟病的風險，建議對磷的攝取加以控制。
磷過量對身體可能的損傷
高磷攝入量很少會給人帶來健康的危害，但是除非是有醫療上的特殊需要，由專業醫療的醫師專家等建議提高攝取，不然一般人從食物、飲料和膳食補充劑中攝取的磷是不應該超過上限。
磷過量攝取的結果
- 破壞礦物質的平衡
- 使鈣流失，最後導致骨質疏鬆症
- 造成鎂的缺乏，影響骨骼成長
磷的每日攝取上限
- 1-9歲兒童：3000 mg
- 10-70歲：4000 mg
- 71歲以上老人：3000 mg
- 懷孕婦女：3500 mg
- 哺乳期女性：4000 mg
磷與藥物或其他膳食補充劑的副作用
用於治療胃酸過多含有氫氧化鋁或碳酸鈣的抗酸劑，會減少身體吸收的磷量，如果使用這些抗酸劑超過3個月以上的時間，會導致體內磷含量大為降低。另外一些瀉藥含有磷酸鈉，會增加體內磷含量，若服用超過劑量，這些瀉藥反而成為危險藥物，特別是對正處於脫水或患有腎臟疾病、心臟病的人。
如果您正在服用或計畫服用任何膳食補充劑和處方藥或非處方藥，請告知與諮詢您的醫療人員，醫藥與營養專家可以告訴您膳食補充劑是否會與您的藥物相互作用，或者藥物是否會干擾您的身體吸收、使用或分解營養素的方式。
